"E' dalla prima edizione che Slow Food Puglia collabora al Mercatino del Gusto; siamo arrivati all’undicesimo anno e ancora ci stupiamo di quante inattese e belle scoperte ci regala questa Manifestazione.
Lavorare al Mercatino è un’esperienza che fa sentire ancora più forte il nostro legame con la Puglia, terra vitale, creativa, animata da energie positive che non si vogliono fermare davanti agli ostacoli.
Ad ogni appuntamento abbiamo l’opportunità di entrare in contatto con nuovi produttori, molti dei quali giovani, che scelgono l’ardua strada della qualità e che si impegnano quotidianamente per valorizzare il patrimonio di saperi e le risorse del territorio. Non solo.
Ogni anno abbiamo il privilegio di conoscere ed ospitare al Mercatino tanti artisti pugliesi che lavorano con passione, che promuovono cultura e che dimostrano che la Puglia è attraversata da un costante fermento creativo.
E poi ci sono gli chef che sposano la filosofia Slow Food e che abbiamo il piacere di invitare alla manifestazione, perché portino a Maglie la cucina delle proprie località.
Il Mercatino del Gusto nasce così, dalle relazioni, dagli incontri, dagli scambi di idee: è un progetto vivo che, grazie a tutti coloro che affiancano Slow Food Puglia e al sostegno della Regione Puglia, della Provincia di Lecce, della Città di Maglie e della CCIAA di Lecce, diventa evento di tutti! Mi auguro che, anche quest’anno, sapremo trasferire a turisti e visitatori un grande entusiasmo, non solo per la manifestazione in sé, ma per la meravigliosa Puglia delle eccellenze."