MARTEDI’ 27 LUGLIO, alle ore 11.00, a BARI, presso l’Assessorato alle Risorse Agroalimentari della REGIONE PUGLIA, si terrà la conferenza stampa di presentazione dell’undicesima edizione del MERCATINO DEL GUSTO di Maglie (Le), evento cultural-enogastronomico organizzato da Slow Food Puglia e dall’Assessorato alle politiche di sviluppo economico e promozione del territorio del Comune di Maglie.

Le Istituzioni che sostengono l’iniziativa sono:
- l’Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia
- l’Assessorato all’Agricoltura e Risorse del mare della Provincia di Lecce
- la CCIAA di Lecce.
L'evento è in collaborazione con:
Confcommercio, Confesercenti
SPONSOR:
Coop Estense (main sponsor), Giorgio Santese, Banca Popolare Pugliese, AB Auto S.p.A., Candido 1859, Rocco Profumerie

Martedì 27 luglio, a Bari, presso l’Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia si è svolta la conferenza stampa di presentazione della manifestazione di cultura enogastronomica Mercatino del Gusto di Maglie, che si svolgerà dall’1 al 5 agosto.
Sono intervenuti Dario Stefàno Assessore alla Risorse Agroalimentari Regione Puglia, Simona Manca Vicepresidente e Assessore alla cultura della Provincia di Lecce, Antonio Fitto Sindaco del Comune di Maglie, Antonio Lio Vicesindaco e Assessore alle politiche di sviluppo economico e promozione del territorio del Comune di Maglie, Antonio Schipa Membro della Giunta Camerale della CCIAA di Lecce e Michele Bruno Presidente Slow Food Puglia.
Gli interventi
“Va dato atto a Slow Food Puglia – ha dichiarato l’Assessore Regionale alle Risorse Agroalimentari Dario Stefàno -  di aver creato un “prodotto” che suscita l’interesse dei nostri produttori di qualità e di un vasto pubblico. L’Assessorato è pronto fin d’ora a concepire, insieme con gli organizzatori, nuove proposte progettuali in grado di apportare significative novità e che integrino ed accrescano il prestigio e la qualità della manifestazione”. “Esprimo, dunque, l’augurio – conclude Stefàno – che venga riconfermato e accresciuto il successo che negli anni ha consacrato questa manifestazione, capace di raccontare l’identità dei nostri territori e delle nostre produzioni”.
Simona Manca, Vicepresente della Provincia di Lecce ha ricordato che “progetti come il Mercatino del Gusto possono dare sostanza all'offerta culturale, gastronomica e turistica del Salento e, proprio in virtù della qualità dell'evento, la Provincia di Lecce continuerà ad essere al fianco dell'iniziativa”.
Antonio Schipa, membro della giunta camerale della CCIAA di Lecce, “La Camera di Commercio di Lecce è da sempre vicino al Mercatino, perché raggiunge alcuni obiettivi comuni a quelli propri dell'ente camerale, come la promozione delle imprese, della qualità e del territorio; inoltre, bisogna evidenziare come la sinergia tra enti pubblici, imprese e associazioni di categoria sia una delle chiavi di successo della manifestazione”
Michele Bruno, Presidente Slow Food Puglia, illustrando il programma, ha messo in evidenza che ‘Il Mercatino del Gusto è diventata una delle manifestazioni di punta anche di Slow Food Italia, perché si evoluta ed è diventata un format, dove convergono enogastronomia, cultura, musica; la sua importanza, nel panorama degli eventi gastronomici, si evince da piccole cose: ci sono ristoratori che per venire a cucinare a Maglie chiudono i loro ristoranti e ci sono aziende che rinnovano l’adesione alla manifestazione sin dal primo anno, proprio perché conoscono la qualità e il ritorno dell’evento”.
Nel suo intervento, l'Assessore alle politiche di sviluppo economico e promozione del territorio del Comune di Maglie, Antonio Lio ha sottolineato come "Da alcuni anni non è più possibile considerare il Mercatino un evento confinato al territorio salentino; basta guardare la provenienza degli oltre 81 espositori, che interessa 65 comuni della Puglia”.  “Il Mercatino è un evento di cui si parla tutto l’anno; alla Bit sono molti i visitatori che chiedono notizie, così come non mancano le richieste di informazioni – fuori dal periodo estivo - da parte di quei turisti, che programmano le loro vacanze nel Salento”.
Antonio Fitto, Sindaco di Maglie, ha chiuso la conferenza stampa dicendo “Sebbene il fattore turismo sia così significativo, nell’ambito di una manifestazione che si svolge in piena estate, tuttavia al Mercatino del Gusto prevale la promozione delle eccellenze dell’agroalimentare di Puglia, un comparto importantissimo per l’economia regionale”. Nei saluti finali il Sindaco ha ringraziato tutte le Istituzioni partner e ha invitato a partecipare all’undicesima edizione.

ALL’INAUGURAZIONE IL MINISTRO FITTO, LE PRINCIPALI ISTITUZIONI REGIONALI E PROVINCIALI ED ESPONENTI DI SLOW FOOD ITALIA
A Maglie, domenica 1 agosto riparte la kermesse dedicata al meglio dell’offerta enogastronomica della Puglia e ritornano i tanti appuntamenti culturali e artistici che arricchiscono ogni edizione.
Nella costante ricerca di migliorare una formula ormai consolidata, il Mercatino quest’anno vuole rispondere al crescente successo di pubblico con un programma ricco e perfezionato, con una logistica sempre più adeguata al notevole afflusso di persone e con una data in più: dalle quattro tradizionali giornate, si passa a cinque. A lavorare alla creazione dell’evento durante tutto l’anno sono, fianco a fianco, Slow Food Puglia, con il suo Presidente Michele Bruno, e il Comune di Maglie, con Antonio Lio Vicesindaco e Assessore alle politiche di sviluppo economico e promozione del territorio.
A inaugurare l’undicesima edizione ci sarà il Ministro per i Rapporti con le Regioni Raffaele Fitto e con lui i rappresentanti delle Istituzioni che appoggiano e sostengono il Mercatino: l’Assessore alle Risorse Agrolimentari della Regione Puglia Dario Stefàno, il Presidente della Provincia di Lecce Antonio Gabellone, il Presidente della CCIAA di Lecce Alfredo Prete, la Commisaria dell’APT Stefania Mandurino e il Sindaco di Maglie Antonio Fitto insieme al Vicesindaco Antonio Lio. Il legame tra il Mercatino e le Istituzioni è solido e costante, in virtù del valore riconosciuto alla manifestazione, che rappresenta per il territorio – sia da un punto di vista enogastronomico che turistico che culturale – un’importante occasione di promozione. Per quel che riguarda Slow Food, il Governatore Antonello Del Vecchio e il Presidente regionale Michele Bruno saranno al fianco del Presidente nazionale Roberto Burdese, che, con la sua presenza, sottolinea il crescente interesse con il quale l’Associazione di Bra, già da qualche anno, segue e monitora l’evento magliese. La riuscita del Mercatino del Gusto è resa possibile anche grazie all’impegno di aziende private, che decidono di legare il proprio brand ai valori positivi trasmessi dal più rilevante appuntamento estivo di Maglie: così come la Coop Estense ha riconfermato il suo ruolo di main sponsor, anche le aziende salentine Giorgio Santese, Banca Popolare Pugliese, Candido 1859, AB Auto Spa e Rocco Profumerie hanno scelto di investire sulla manifestazione. Il Mercatino, inoltre, ha il supporto di sponsor tecnici che permettono la buona riuscita di molte iniziative in programma.
1 agosto 2010: appuntamenti da non perdere!
C’è una nuova Via, al Mercatino del Gusto, che merita una sosta per approfondire la conoscenza degli espositori che la compongono: si tratta della Via dei Dolci e rappresenta una bella opportunità per apprezzare le specialità dolciarie tradizionali del Salento. Cosa assaggiare? C’è solo l’imbarazzo della scelta: l’originale Mafalda di Galatina, il croccante fatto al momento, la pasticceria a base di pasta di mandorle, il pasticciotto salentino, i biscotti dal sapore casalingo, i liquori dolci da gustare in bicchierini commestibili. E se ne non bastasse c’è anche l’allevamento apistico di Galatone che propone deliziosi prodotti a base di miele.
Alle 21.30, il laboratorio del gusto, in programma a Palazzo Capece, offre l’occasione di scoprire le virtù e le caratteristiche della pasta e dei prodotti da forno realizzati con l’utilizzo del grano duro ‘Senatore Cappelli’, un’antica varietà di frumento che, dopo il 1975, ha conosciuto il rischio d’estinzione, ma che oggi – anche grazie alla creazione di una comunità del cibo Slow Food – sta ritornando sulle tavole. Anche altri pastifici di prim’ordine del Salento saranno protagonisti di questa degustazione guidata.
La prima data del Mercatino vede salire sul palco dell’appuntamento ‘Musica e non solo’ Paola Arnesano & Martin Jacobsen Quartet; la Arnesano è una delle voci più interessanti del panorama jazz pugliese che, al suo attivo, ha importanti collaborazioni con jazzisti di fama nazionale ed internazionale; nel 2009 ha vinto l’Italian Jazz Awards “Luca Flores” nella categoria “Best Jazz Singer”.

Seconda giornata del Mercatino del Gusto di Maglie, organizzato da Slow Food Puglia e dall’Assessorato alle politiche di sviluppo economico e promozione del territorio del Comune di Maglie e con il supporto di Istituzioni regionali e provinciali e degli sponsor Coop Estense, Giorgio Santese, Banca Popolare Pugliese, AB Auto, Candido 1859 e Rocco Profumerie.
PUNTI INFO. Quest’anno l’Azienda di Promozione Turistica di Lecce ha accolto la richiesta del Comune di Maglie di collaborare al Mercatino, sostenendo l’attivazione di info point di qualità. A fronte dell’accordo, il Mercatino del Gusto può offrire ai suoi partecipanti uno stand informativo principale in Piazza Aldo Moro, con personale multilingue, e delle hostess a disposizione dei visitatori nelle principali vie d’accesso al centro storico. L’Apt, consapevole del notevole numero di contatti con i turisti in vacanza nel Salento che riesce a sviluppare la manifestazione, ha voluto che l’info point fosse ben attrezzato e completo di materiali di promozione del territorio. Di particolare interesse anche la guida "Salento forever light" trascritta in braille. “La partnership con l’Apt e la nuova impostazione data ai punti info” – dice Antonio Lio Vicesindaco di Maglie – “consentono al Mercatino di fare un altro passo avanti nell’offerta dei servizi ai visitatori, che sono sempre di più e che hanno un’aspettativa di professionalità sempre più alta. Con questa novità, che qualifica maggiormente la manifestazione, il Mercatino dimostra di avere tutte le carte in regola per essere considerato uno dei Grandi Eventi del Salento e della Puglia”.
ECO-MERCATINO Coerente con le linee guida del Movimento Slow Food, il team organizzativo del Mercatino del Gusto ha cercato di trovare le modalità per ridurre l’impatto ambientale della manifestazione: l’edizione di quest’anno vanta una brochure realizzata con uso razionale di carta riciclata e, per tutte le iniziative gestite direttamente dall’organizzazione, la stoviglieria è stata scelta in  materiale biodegradabile. Inoltre, è fruibile un’isola ecologica per la raccolta differenziata dei rifiuti.
2 agosto 2010: appuntamenti da non perdere!
Nella seconda giornata del Mercatino si tiene la presentazione regionale della Guida agli Extravergini 2010, alla quale sono invitate a prendere parte anche tutte le aziende che, per l’alta qualità dei loro prodotti, sono menzionate nella pubblicazione di Slow Food Editore. Ad offrire una panoramica sul comparto oleario in Puglia sono Roberto Burdese Presidente Slow Food Italia, Marcello Longo Fiduciario Slow Food Puglia e Roberto De Petro Giornalista, autore e conduttore televisivo. L’iniziativa, che si svolge alle ore 20.00, presso Palazzo Capece, intende dare risalto ad una delle principali risorse agroalimentari pugliesi e a tutti quei produttori che lavorano, con impegno e dedizione, per raggiungere e mantenere alti standard qualitativi.
Il settore oleario, alla manifestazione magliese, riveste da sempre un ruolo importante: una delle vie centrali è intitolata proprio all’olio extravergine che, quest’anno, ospita sei produttori della provincia di Lecce e uno di Trani.
Uno dei luoghi della città dove si registra una significativa concentrazione di visitatori è il cortile di Palazzo De Marco dove si trovano, insieme agli stand dei birrifici artigianali pugliesi, anche quelli del Cibo di Strada. Il Cibo di Strada, al Mercatino, può considerarsi un fast food rivisto in chiave Slow Food; cosa significa?
Che le tante specialità sono sì “cotte e mangiate”, ma la qualità delle materie prime, la loro provenienza, la cura nella preparazione testimoniano che, prima di arrivare al cartoccio, il modus operandi è rigorsamente slow. Scapece, pesce fritto, focaccia barese, bombette: alle tipicità della scorsa edizione se ne affiancano quest’anno altre due. Una è la puccia de ‘lu furnu te petra’, pane tradizionale salentino farcito con i prodotti dei presìdi Slow Food, delle comunità e con gli ortaggi della piana di Fasano; l’altra sono i pezzetti di cavallo al sugo, un grande classico della cucina tradizionale locale, insieme ai peperoni cucinati seguendo diverse ricette.
Per i buongustai, lo chef Domenico Laera, del ristorante l’Aratro di Alberobello, ha in serbo una proposta culinaria da non perdere nello splendido scenario offerto da Villa Tamborino, allestita per l’occasione in locale sotto le stelle. Circondati da una vegetazione lussureggiante e coccolati dalla musica jazz di Antonio Cotardo Quartet, gli ospiti possono degustare un menu dove ogni ingrediente è frutto di attenta ricerca: cavatellucci fatti con grano Senatore Cappelli, cipolla rossa di Acquaviva, pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto, cozze tarantine, Negro amaro. Il risultato è una sinfonia di sapori irresistibile.
By night va in scena “Il Gusto della Biodiversità”: nel contenitore delle 23.00 “Tirar tardi” è aperto un confronto, che prende le mosse dal libro “Terra Madre” di Carlo Petrini. Nel suo saggio, il fondatore del movimento Slow Food propone con un’alleanza tra chi produce il cibo e chi lo mangia, tra tutti coloro che riconoscono il grande valore politico, culturale ed economico del cibo. Invitati ad intervenire sull’argomento sono Roberto Burdese Presidente di Slow Food Italia, Antonello Del Vecchio della segreteria nazionale di Slow Food e vicepresidente di Slow Food Puglia, Roberto Capone Amministratore principale dell’Istituto Agronomico Mediterraneo di Valenzano (Bari). Per sottolineare il valore dell’identità culturale, è stato scelto di accompagnare l’incontro con canti e suoni della tradizione salentina, interpretati da Lorena Cafueri, Tommaso Massarelli e Palmiro Durante. Anche i drink proposti per la serata dal gustosofo Michele Di Carlo sono a tema; tra questi c’è Puglia Colada, un’omaggio ai sapori della terra di Puglia.