La Puglia dei dolci è un viaggio suggestivo che il Mercatino del Gusto racconta lungo una via dedicata alle prelibatezze locali. Ingrediente prezioso e insostituibile di molte ricette tradizionali sono le mandorle, lavorate con sapienza in tanti modi: trasformate in pasta, spremute come latte, amalgamate agli impasti, pralinate.... Questo frutto del territorio, si trova sia nei dolci delle feste, come la cupeta o l'agnello pasquale (di pasta di mandorle), sia in quei biscotti, che sprigionano ancora il sapore del focolare domestico. La via dei dolci offre la possibilità di scoprire, accanto a laboratori d'eccellenza di specalità dolciarie, produttori di ottimo miele salentino, di liquori artigianali che sembrano dessert, di marmellate ad alta percentuale di frutta locale.