Regione Puglia
Il pretesto della tavola per scoprire un territorio, le sue radici, la sua vera identità. In fondo è questo il “segreto” del Mercatino del Gusto che, grazie alla passione di Slow Food, è divenuto un appuntamento atteso con la cultura enogastronomica pugliese. Con quel “Made in Puglia” che affascina, piace ed è richiesto sempre di più, perché sinonimo di gusto, bontà e tipicità. Tale consapevolezza non può che rinnovare, in noi tutti, la sfida a proseguire con sempre più rinnovata determinazione nel percorso della qualità. La qualità dei nostri prodotti agroalimentari che oggi, in questo delicato momento storico che viviamo, devono fare i conti, anche, con la concorrenza sleale di quei prodotti esteri che, pur non rispettando gli stessi standard qualitativi e di sicurezza, vengono spacciati come pugliesi. Minacce, che ci chiamano alla responsabilità di mettere in atto iniziative utili a sostenere il sistema agroalimentare pugliese nel percorso vitale verso la innovazione. Ma anche ad essere accanto ai produttori, alle piccole imprese, agli “artigiani della terra e del gusto” nelle occasioni, come Il Mercatino, in cui l’eccellenza pugliese è assoluto protagonista. Dario Stefano, Assessore Risorse Agroalimentari Regione Puglia

Provincia di Lecce
Arrivare all’undicesima edizione di una rassegna oramai così ben definita e riconoscibile vuol dire certamente avere alle spalle un progetto importante, ambizioso ma anche dai risultati positivi sicuri e collaudati. Ecco, questo “Mercatino del Gusto” di Maglie, mirabilmente realizzato con la collaborazione, la competenza ed il prestigio di “Slow Food”, è soprattutto una certezza, una garanzia di promozione territoriale, “pubblicità” positiva per il nostro territorio e le sue ricchezze culturali, che sanno essere quotidiano e amabile sfondo alla degustazione delle nostre prelibatezze enogastronomiche. Maglie “centro” del gusto e non solo della buona tavola, ovviamente, risulterebbe troppo riduttivo; Maglie mette al centro di questa rassegna le particolarità del suo territorio, il nostro senso dell’accoglienza e l’innato spirito di confronto, la centralità delle nostre materie prime, i sapori di una tradizione antica legata ad un’altrettanta secolare stratificazione di mestieri. Il “Mercatino del Gusto”, insomma, resta una vetrina d’eccezione e prioritaria, per veicolare il “meglio” del Salento; un messaggio e un obiettivo che si è saputo dare con lungimiranza l’Amministrazione Comunale di Maglie, esempio territoriale di buone politiche turistiche, di marketing culturale e di sviluppo economico. Antonio Gabellone, Presidente della Provincia di Lecce

CCIAA Lecce
Da undici anni il Mercatino del Gusto di Maglie promuove e racconta il Salento attraverso le eccellenze alimentari che lo caratterizzano. Una sorta di viaggio goloso tra le eccellenze pugliesi che racconta le diverse fasi produttive, i vari modi di fare cucina e che consiglia gli abbinamenti virtuosi per poter apprezzare pienamente le peculiarità dei cibi che si esaltano vicendevolmente. Cinque serate durante le quali ognuno potrà godere di profumi inebrianti e sapori unici, che vengono da terre ricche di storie e passione, che si intersecano con uomini e vecchie tradizioni e che quindi resistono caparbiamente all’omologazione dei palati. Un’imperdibile occasione, quindi, per riscoprire il gusto del “come si faceva una volta…” e farlo conoscere a chi ancora non ne ha avuto l’opportunità, per far sì che il piatto sano e tradizionale non tramonti e stimoli la ricerca del piacere gastronomico, anche per sostenere i piccoli produttori che si dedicano alla produzione di alimenti sani, nel rispetto della salute e del sapore. Alfredo Prete, Presidente Camera di Commercio di Lecce

Città di Maglie
L'edizione di quest’anno del Mercatino del Gusto (l’undicesima della sua storia) assume un significato particolare alla luce dei recenti fatti di cronaca che hanno visto protagonisti prodotti alimentari adulterati, realizzati all’estero e distribuiti sul nostro territorio. In questo momento è fondamentale allora che manifestazioni come il Mercatino contribuiscano a far tornare la fiducia verso ciò che non solo è commestibile ma anche buono, promuovendo al tempo stesso la cultura del mangiar bene, del mangiar sano e con gusto. In quest’ottica di valorizzazione delle tipicità locali la Città di Maglie è dunque orgogliosa di ospitare nuovamente quello che da più parti, come ad esempio la Borsa Internazionale del Turismo di Milano, è riconosciuto come l’evento enogastronomico più significativo del sud Italia. Grazie all’impegno instancabile e al contributo di Slow Food, degli espositori e degli sponsor siamo convinti che anche quest’anno la manifestazione non deluderà quanti vorranno prendervi parte e che contribuirà a promuovere ulteriormente, a livello nazionale e internazionale, l’immagine della nostra splendida terra e dei suoi prodotti. Da noi amministratori un consiglio che è anche un invito a “sposare” la cultura del buon gusto: provare per credere! Antonio Fitto, Sindaco di Maglie Antonio Lio, Vicesindaco e Assessore alle Politiche di Sviluppo Economico e Promozione del Territorio