26/07/2011
INTERVENTI CONFERENZA STAMPA DI PRESENTAZIONE DEL MERCATINO DEL GUSTO

Lunedì 25 luglio, si è tenuta nella sala consiliare della Camera di Commercio di Lecce, la conferenza stampa di presentazione del Mercatino del Gusto di Maglie.
Ad introdurre gli interventi, il Presidente della Camera di Commercio Alfredo Prete: ‘Da sei edizioni siamo al fianco del Mercatino e quest’anno abbiamo voluto che la partecipazione della Camera di Commercio fosse ancora più significativa, poiché, conoscendo le difficoltà degli enti locali a causa dei vari tagli di spesa, volevamo che il Mercatino non subisse dei ridimensionamenti o persino dovesse essere sospeso.  Il nostro Ente appoggia l’evento poiché rappresenta un reale momento di promozione per le imprese e può definirsi la vetrina elegante dell’enogastronomia salentina; una proposta di primo piano, considerato che sono moltissimi i turisti che visitano il nostro territorio interessati a conoscere proprio l’offerta agroalimentare tipica. Al Mercatino ciò è possibile, poiché vi partecipano le eccellenze produttive del Salento e della Puglia e poiché Slow Food Puglia, ad ogni edizione, rende il programma sempre più interessante”.
L’Assessore all’Agricoltura della Provincia di Lecce Francesco Pacella si è ricollegato al discorso del Presidente Prete, enfatizzando la qualità del Mercatino del Gusto, non solo da un punto di vista del programma e dell’importanza degli espositori coinvolti, ma anche per la professionalità con cui viene organizzato. “ La Provincia è al fianco della manifestazione, che è una delle iniziative top dell’estate e che si riconfermerà certamente uno straordinario successo di pubblico, anche considerando le previsioni di presenze turistiche nel Salento, per il mese di agosto”.
Nel suo intervento, il Sindaco della Città di Maglie Antonio Fitto ha ricordato che “Il Mercatino del Gusto, è importante per lo sviluppo del comparto enogastronomico non solo salentino ma anche pugliese e che, nei suoi dodici anni, la manifestazione ha contribuito a far crescere le aziende del territorio. Il Mercatino è un esempio riuscito di come sia importante investire  nel binomio enogastronomia-turismo, in quanto l’’indotto turistico ha significative ricadute sull’indotto del comparto agroalimentare”. Il Sindaco ha poi espresso la sua soddisfazione per il sostegno ottenuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e dagli Enti che credono nella manifestazione.
A tal proposito, il Presidente Prete ha sottolineato il valore della sinergia tra istituzioni, dicendo “Spero che anche Unioncamere Puglia in futuro possa fare la sua parte a sostegno del Mercatino del Gusto, in quanto si tratta di una vetrina per l’enogastronomia regionale: sono tanti infatti i produttori, gli chef e gli artisti, provenienti da tutte le province pugliesi, che anno dopo anno vi partecipano, proponendo le eccellenze per le quali questa regione è conosciuta e apprezzata, a livello nazionale e internazionale.”.
L’imprenditore Salvatore Santese ha parlato in veste di Presidente Provinciale di Confesercenti, sottolineando come le associazioni di categoria, Confesercenti, Confcommercio e Confartigianto, sostengano ogni anno la manifestazione. “Questa edizione abbiamo anche il contributo di due sponsor nazionali davvero importanti, Coop Estense ed Enel. Un ringraziamento particolare lo rivolgo, da imprenditore magliese, agli sponsor locali che credono e investono nell’iniziativa”
Il Presidente del MultiLab, laboratorio chimico-merceologico della Camera di Commercio di Lecce, Antonio Schipa ha voluto evidenziare con il suo intervento le ragioni del sostegno al Mercatino del Gusto:  “Il Multilab, azienda speciale della Camera di Commercio, con i suoi servizi, le sue analisi e ricerche, è vicina alle esigenze delle imprese, in modo particolare a quelle del settore enogastronomico; è perciò naturale l’interesse ad essere partner, per contribuire al successo di un evento che valorizza proprio l’imprenditoria salentina e non solo”.
A presentare il programma è stato Michele Bruno, Presidente di Slow Food Puglia che ha colto l’occasione per ringraziare gli Enti e gli Sponsor che hanno permesso anche quest’anno di organizzare il Mercatino del Gusto. “Il Mercatino è un evento di cui essere orgogliosi: tutti i turisti la definiscono la più bella manifestazione gastronomica del Sud Italia. E’ un evento in cui dimostriamo di poter offrire una panoramica sulle eccellenze pugliesi, contando su una macchina organizzativa efficiente e organizzata”. Per sottolineare il successo della manifestazione Bruno ha precisato che quest’anno “ci sono dieci espositori in più, che abbiamo inserito a fatica considerato il limite oggettivo dato dall’area su cui si svolge il Mercatino; a volte sono costernato nel dover dire di no  a nuove aziende che vogliono partecipare: non è cattiva volontà, ma manca lo spazio fisico e le risorse per crescere”.
A chiudere la conferenza stampa, un breve intervento di Massimo Valli, Direttore Commerciale Banca Popolare Pugliese, tra le aziende sponsor della manifestazione: “La nostra banca sponsorizza il Mercatino in quanto è un palcoscenico per la regione e il territorio, perché coinvolge persone di età diverse ed è un’iniziativa con ricadute dal punto di vista commerciale ed economico”.

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26/07/2011
MERCATINO DEL GUSTO l’evento 2.0 dell’estate salentina

Comunicato inserito nella cartella stampa della conferenza stampa del 25 luglio.

A Maglie (Lecce), dall’1 al 5 agosto 2011, ritorna puntuale il Mercatino del Gusto, un progetto Slow Food Puglia, promosso da CCIAA di Lecce e da MultiLab, con il sostegno del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, della Regione Puglia, della Provincia di Lecce, della Città di Maglie e con la collaborazione di Confcommercio, Confesercenti e Confartigianato.
L’evento vanta quest’anno due sponsor nazionali di prima grandezza: Coop Estense, che da tempo crede nel Mercatino, ed Enel. Le Aziende del territorio che appoggiano l’iniziativa sono Giorgio Santese, Banca Popolare Pugliese, Candido 1859, Sprech Tendocoperture, Maglio Eventi e Autosat.
Il Mercatino del Gusto rappresenta un evento che offre ai visitatori uno scorcio significativo delle eccellenze enogastronomiche pugliesi; l’obiettivo che si prefigge Slow Food Puglia è quello di veicolare, attraverso le tradizioni agroalimentari, la cultura più profonda del territorio. Non a caso il mercato stesso, ossia le ottantanove bancarelle dislocate lungo le vie del centro storico, non è esclusivamente il luogo dello shopping, ma è quello dell’interazione e del dialogo; l’acquisto è solo il momento finale di un incontro tra produttore, che racconta le sue specialità, e pubblico.
Anche le cene non si limitano ad essere un momento conviviale, ma permettono agli ospiti di scoprire la straordinaria ricchezza e la varietà culinaria della regione, senza doversi spostare da Maglie. Alla guida dei ristoranti sotto le stelle ci sono la condotta Slow Food di Alberobello, gli chef Stefano Nuzzo, Nicola Maino, Gianluca Ferri e, per le cene in Villa Tamborino, Michele Rotondo. I primi due giorni della manifestazione, sarà ai fornelli anche il più famoso cuoco contadino d’Italia, Pietro Zito.
Il Cibo di strada, che nelle ultime edizioni ha ottenuto un successo sempre crescente, enfatizza proprio quelle tipicità gastronomiche pugliesi che molti turisti non conoscono e che possono così apprezzare, mentre passeggiano per le strade della città.
Caposaldo del Mercatino sono i laboratori del gusto. Aneddoti, storie, informazioni scientifiche, note su tecniche di produzione: le parole degli esperti di Slow Food intorno al cibo, al vino e alla birra consentono ai partecipanti di imparare a riconoscere le qualità e le peculiarità dei prodotti in degustazione.
L’approccio Slow Food è evidente anche nella scelta di dedicare due appuntamenti alle nuove generazioni. Sapori in Gioco e Masserie Didattiche (progetto dell’Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia) sono momenti giocosi, dove il divertimento si combina con lo sviluppo di una nuova sensibilità nei confronti del cibo quotidiano e con l’apprendimento di tradizioni dimenticate.
A sottolineare l’atmosfera festosa del Mercatino, le incantevoli luminarie create da Mariano Light e le note delle band e degli ensemble dell’evento Musica e non solo, che propone una programmazione che va dal jazz al bel canto.
Partecipi del Mercatino, sono anche due delle più famose boutique di Maglie, affacciate sulla piazza principale; Giorgio Santese, nello Spazio Ermenegildo Zegna, ospita l’evento La Vie en Rosé, esclusivo aperitivo a base di vini rosati pugliesi; Candido 1859 presenta la collezione No Words (Nu ‘nci suntu parole), modelli originali di t-shirt con massime salentine reintepretate in lingua inglese, di cui tre dedicate al Mercatino del Gusto

NOVITÀ 2011 sono le attività incentrate sul coinvolgimento dei visitatori, come le lezioni di pasta fatta in casa, l’avvicinamento alle musiche e danze tradizionali e la scuola di cocktail.
Mani in pasta è l’appuntamento dove viene riproposta, con la partecipazione di figuranti, la filiera della pasta. Sotto gli occhi del pubblico del Mercatino, sono prodotte orecchiette e altre tipologie di pasta fresca, tutte fatte rigorosamente a mano. Visitatori e turisti, oltre ad assistere, possono partecipare attivamente alla rappresentazione, mettendo, letteralmente, le mani in pasta. Sempre in un’ottica di recupero e diffusione delle tradizioni è la piazza dello Slow Folk, un luogo dove pizzica e musica popolare entrano in diretto contatto con il pubblico, appassionandolo e coinvolgendolo sulla scena. A serata inoltrata, c’è ‘Barman per una sera’, dove il gustosofo Michele Di Carlo, oltre a guidare la degustazione, svela i segreti dei professionisti; nel medesimo contesto anche la presenza del Club Amici del Toscano, per perfetti abbinamenti tra drink e sigari.
Con le iniziative Mani in Pasta e Barman per una sera, il Mercatino del Gusto partecipa al progetto di solidarietà, promosso da Slow Food, “1000 Orti in Africa”.
1000 orti in Africa verranno creati nelle scuole, nelle comunità locali, sia in ambiente urbano che rurale, soprattutto in quei Paesi dove l’associazione è particolarmente attiva come in Kenya, Uganda, Costa d’Avorio, Mali, Marocco, Etiopia, Senegal e Tanzania.

MERCATINO E INNOVAZIONE: Il Mercatino del Gusto 2011 accetta la sfida dell’era 2.0! Come? Sia con una presenza dinamica e interattiva sui principali social network, sia con un’applicazione per Iphone, che consente di visualizzare il calendario delle iniziative, la mappa delle location, la geolocalizzazione per raggiungere l'evento.

Coerente con le linee guida del Movimento Slow Food, il Mercatino del Gusto guarda con attenzione all’impatto ambientale della manifestazione: dopo aver scelto, dal 2010, di realizzare le brochure con un uso razionale di carta certificata fsc (da legno proveniente da foreste gestite in maniera corretta), da quest’anno, anche grazie alla collaborazione con l’azienda Ecozema, si promuoverà l’utilizzo di stoviglieria biodegradabile e compostabile da parte degli espositori e in tutte le iniziative gestite dall’organizzazione.
 

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01/08/2011
TAGLIO DEL NASTRO PER LA 12° EDIZIONE DEL MERCATINO DEL GUSTO

Lunedì 1 agosto, alle ore 20.00, si inaugura la dodicesima edizione del Mercatino del Gusto ed è prevista la presenza di Raffaele Fitto, Ministro per i Rapporti con le Regioni, di Dario Stefano, Assessore alle Risorse Agrolimentari della Regione Puglia, di Antonio Gabellone Presidente della Provincia di Lecce, di Francesco Pacella Assessore all’Agricoltura della Provincia di Lecce, di Alfredo Prete Presidente della CCIAA di Lecce, di Antonio Schipa Presidente Multilab. Antonio Fitto Sindaco di Maglie e Michele Bruno Presidente Slow Food Puglia faranno gli onori di casa agli ospiti istituzionali.
L’impegno profuso da tutti i soggetti coinvolti, Enti e Sponsor, locali e nazionali, dimostra quanto il Mercatino del Gusto rappresenti non solo un bell’evento estivo, ma un momento importante per la promozione del territorio pugliese, da un punto di vista sia turistico che enogastronomico; un patrimonio da salvaguardare per il ritorno d’immagine ed economico, che la manifestazione riesce a garantire.
Il successo del Mercatino dipende da diversi fattori; in primis, il valore dell’offerta: che si parli di produttori o di chef o di artisti, la qualità è sempre molto alta. Poi c’è l’identità della manifestazione, che è determinata dalla filosofia Slow Food che la guida: al Mercatino vino e cibo non sono il fine, ma il mezzo per raccontare il territorio, le sue usanze, la sua cultura; infatti, intorno al tema del “buon bere e buon mangiare” ruotano parole, incontri ed esperienze da vivere. Questo approccio rende il Mercatino un appuntamento così unico, nel panorama delle feste estive, che molte persone, turisti e non, lo inseriscono nell’agenda delle loro vacanze.
 
IL PROGRAMMA DELL’1 AGOSTO

IL MERCATO E STAND GASTRONOMICI Quest’anno il Mercatino del Gusto ha raggiunto il numero record di 89 espositori, offrendo così una panoramica esaustiva delle produzioni enogastronomiche pugliesi. E’importante, infatti, sottolineare che le Aziende coinvolte non sono solo quelle salentine, ma partecipano alla manifestazione anche realtà regionali, un aspetto che dimostra come l’iniziativa abbia un carattere tutt’altro che locale.
La mappa del Mercatino non subisce variazioni rispetto all’anno passato: dalla centrale Piazza Aldo Moro, dove si trovano i produttori di vino, si diramano le vie della Gastronomia, dell’Olio extravergine, dei Presìdi e Comunità del Cibo, dei Dolci e dell’Ortofrutta. Nel cortile di Palazzo De Marco, c’è la Piazza della Birra Artigianale che condivide lo spazio con gli stand del Cibo di Strada, dove si trovano specialità pugliesi da gustare passeggiando; quest’anno la proposta comprende scapece gallipolina, focaccia barese, bombette della Murgia, pezzetti di carne e peperoni, fritto salentino (crocchette, pittule, verdure), rustico e calzone fritto, piatti di pasta di grano “Senatore Cappelli”.
A proposito di Piazza del Vino: quest’anno il ticket di 5 euro consente la degustazione dei vini di 10 aziende; il limite intende promuovere un approccio consapevole e responsabile alla Piazza che ospita 24 produttori di vino. 
Uno stand è riservato a Officina Creativa con il suo marchio Made in Carcere, manufatti realizzati con tessuti di scarto dalle detenute del carcere Borgo San Nicola di Lecce e del carcere di Trani.
LE CENE Martedì nel verde di Villa Tamborino, lo chef Michele Rotondo il gusto e la semplicità dei piatti salentini: Frisella bagnata al pomodoro,origano e mozzarella, maccheroni al ferro con pomodoro e basilico, polpo di scoglio affogato con patate e capperi e la classica cupeta. Il  concerto jazz di Antonio Cotardo Quartet rende ancora più magica l’atmosfera.
Nella Piazza Mercato, la cucina di Pietro Zito, che racchiude i profumi e i sapori della Murgia, esprime non solo il talento di un grande cuoco, ma anche il rispetto che egli ha per la materia prima e la stagionalità degli ingredienti.
In via Lubelli lo chef Stefano Nuzzo, del ristorante la Piazza di Poggiardo, propone ogni giorno un diverso menu del Salento, per consentire ai commensali di assaggiare tipici piatti di terra e di mare. Attesa, come ogni edizione, la Piazza delle Carni alla Brace, a cura di Slow Food Alberobello, in Via Capece: salsicce in punta di coltello, bombette, fegatini, gnumarieddi e animelle, il tutto arrostito e accompagnato da vino pugliese. Questo appuntamento è un omaggio alla tradizione, diffusa nella province di Bari, Brindisi e Taranto, del Fornello, ossia macellerie dotate di un forno dove arrostire la carne appena scelta al banco.
I LABORATORI DEL GUSTO Il laboratorio del gusto dell’1 agosto, nel Palazzo Capece, offre la possibilità di degustare e conoscere i salumi di Puglia; a guidare l’iniziativa, esperti Slow Food e produttori. A Palazzo De Marco, nella giornata inaugurale, il laboratorio della birra ha per tema ‘Pugliesi si nasce, Birrai si diventa”, nel corso del quale si possono degustare cinque birre artigianali pugliesi in abbinamento ai prodotti dei Presidi Slow Food e Comunità del Cibo regionali.
PER I PIU’ GIOVANI Nell’ambito delle proposte dedicate ai più giovani, ci sono le attività delle Masserie Didattiche (progetto dell’Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia); lunedì si inizia con i giochi dimenticati: i partecipanti tornano così a divertirsi, recuperando passatempi come il tiro alla fune, la campana, l’elastico.
DA GUARDARE E DA PROVARE Tre delle nuove iniziative di questa edizione trovano il loro comune denominatore nella parola “partecipazione”: il pubblico è infatti invitato a partecipare non solo come spettatore, ma anche come protagonista. Nello spazio Slow Folk-Danzare la Terra, in via Indipendenza, oltre ad assistere a performance di danze e musiche popolari del Sud Italia, si può prender parte alle danze sotto la guida delle due ballerine Maristella Martella e Silvia De Ronzo; all’appuntamento con Mani in Pasta, a cura del pastificio Cardone, in Piazzetta Campanile, è possibile assistere ad una rappresentazione relativa alla filiera della pasta e nel contempo imparare la tecnica di preparazione della pasta fatta in casa; durante Barman per una sera, in Piazzetta Campanile, non solo si sorseggiano ottimi cocktail, ma vengono svelati dal gustosofo Michele Di Carlo i segreti dei barman professionisti, per permettere ai partecipanti di replicare autonomamente quanto degustato. Lunedì Di Carlo presenta Daiquiri al basilico e Cuba libre.
Con le iniziative Mani in Pasta e Barman per una sera, il Mercatino del Gusto partecipa al progetto di solidarietà, promosso da Slow Food, “1000 Orti in Africa”; 1000 orti in Africa verranno creati nelle scuole, nelle comunità locali, sia in ambiente urbano che rurale, soprattutto in quei Paesi dove l’associazione è particolarmente attiva come in Kenya, Uganda, Costa d’Avorio, Mali, Marocco, Etiopia, Senegal e Tanzania.
MUSICA Ad inaugurare il programma dei concerti del Mercatino del Gusto 2011 è Francesco Negro Quartet che propone sia alcuni brani del proprio disco ‘Abbagli’ sia alcuni standard, accompagnati dalla meravigliosa voce di Daniela D’Ercole, special guest della formazione composta da Francesco Negro al piano, Igor Legari al Contrabbaso , Vincenzo Presta al Sax e Marcello nisi alla batteria. Il palco di Musica e non solo è in Piazza Tamborino.
NELLE BOUTIQUE DELLA CITTA’. Le boutique Giorgio Santese e Candido 1859 partecipano al Mercatino del Gusto non solo come sponsor, ma anche con eventi che sono parte integrante della manifestazione. Lo spazio Ermenegildo Zegna del luxury store Giorgio Santese ospita La Vie en Rosè, un ciclo di appuntamenti che celebra i pregiati rosati pugliesi; il primo è Apugliæ in Rosè con vini rosati e frutti rossi. Candido 1859 presenta la collezione No Words (Nu ‘nci suntu parole), modelli originali di t-shirt con massime salentine reintepretate in lingua inglese, di cui tre dedicate proprio al Mercatino del Gusto.
MERCATINO 2.0: La manifestazione ha la sua Pagina Facebook ufficiale e il Profilo Twitter (hastag ufficiale #mdgMaglie). Seguendo i trends del 2.0, il Mercatino del Gusto 2011 sarà un evento geolocalizzato: ogni visitatore potrà affermare la propria presenza effettuando il check in sui moderni Geo Social Network come Facebook Places e Foursquare. Per vedere le immagini più belle dell’evento ci sono i canali di Flickr e Youtube del Mercatino. Inoltre, la manifestazione ha un’apposita App Iphone da scaricare, che consente di visualizzare il calendario delle iniziative, la mappa delle location, le info per raggiungere l'evento.

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