menu 1 agosto
Cena in Villa
chef alessandro sammarco - masseria del sale
Benvenuto
con Aka Charme – Primitivo Charmat 2023
Fiore di Zucca, riso, patate, cozze,
prezzemolo, zafferano
con Negroamaro Rosato Igt Salento 2023
Orecchiette di nostra manifattura
con datterino giallo, zucchina, cacioricotta
Electric Bee – Primitivo Igt Salento 2022
Trancio di ricciola fritto con guanciale,
lattughino e salsa di acciughe e capperi
Santa Gemma – Chardonnay Igt Salento 2022
Fico disidratato al forno con ricotta zuccherata,.
mandorle e cotto di fichi
con Madrigale – Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale 2022
