menu 3 agosto
Cena in Villa
chef Giancarlo Mele e Alessio Panarella -
Duca Il salotto dei sapori
Alici fritte ripiene di ricotta di capra, battuto di olive Leccino
con MENDOLA Fiano Salento IGP 2023
Millefoglie di patate su crema di pomodorini datterini arrostiti
con VENUS Rosato Salento IGP 2023
Sagne ‘ncannulate ripiene di ricotta ‘scante
con LIRANU Negroamaro Rosso Superiore Leverano DOP 2021
Costoletta d’agnello, involtino di quinto quarto d’agnello
in crosta di pasta brisée con TERRA Aglianico Salento IGP 2020
Spuma di crema pasticcera, meringa al mustacciolo sbriciolata
con SUD EST BIANCO Frizzante Bianco Salento IGP 2023
OLIO TENUTA RUSSO Lecce
