menu 6 agosto - Chef Francesca Arcuti, Gino Tarantino, Francesco Tangolo
Cena in Villa
Ristorante Petricore - Nardò (LE)
SELEZIONE VINI
PRODUTTORI DI MANDURIA - MANDURIA (TA)
Antipasto
I nostri pizzi
Alici marinate, prosciutto e melone
ALICE – Verdeca IGT Salento 2025
Primo piatto
Risoni “B. Cavalieri”, melanzana affumicata, pesce locale e limone candito
SANTA GEMMA – Susumaniello Rosato IGT Salento 2025
Secondo piatto
Zuppa di pesce e “Zafferano del Galateo”
SANTA GEMMA – Susumaniello Rosato IGT Salento 2025
Dessert
Sfoglia con crema pasticcera e olive celline di Puglia
MADRIGALE – Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale 2023
OLIO EVO: FA Agricola Ferrara – Galatone (LE)
