2 - 6 agosto dalle ore 21:00
Gusto Lab
Urban Masseria Cento55 - Maglie (LE)
2 - 6 agosto dalle ore 21:00
Gusto Lab
Urban Masseria Cento55 - Maglie (LE)
Presenta Michele Bruno
in cucina Valentina De Palma e Alessandro Alessio
Come fare per prenotare un tavolo
PRENOTA COMODAMENTE TRAMITE IL NOSTRO SITO CON CARTA DI CREDITO
Da quest’anno prenotare il tuo posto per Gusto Lab, sarà ancora più semplice.
Accedendo alla sezione Shop del nostro sito potrai consultare il programma delle cinque serate, conoscere i protagonisti e vivere splendide esperienze enogastronomiche accanto a produttori ed esperti. Potrai prenotare e pagare online in totale sicurezza, accedendo attraverso una corsia preferenziale che ti permetterà di ridurre i tempi di attesa e dedicare più tempo a ciò che conta davvero:il piacere della convivialità, del buon cibo e delle emozioni condivise.
Prenota online e assapora il tuo tempo.
L’unica modalità di prenotazione disponibile è tramite il nostro sito web
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Importante
Non sono più accettate prenotazioni effettuate tramite telefono o e-mail.
L’indirizzo e-mail rimarrà attivo esclusivamente per richieste di informazioni o assistenza e non potrà essere utilizzato per effettuare prenotazioni.
Ti invitiamo pertanto a utilizzare esclusivamente il sistema di prenotazione online disponibile al link sopraindicato.
SE LE PRENOTAZIONI SONO AL COMPLETO, INSERISCI IL TUO NOME IN WAITING LIST
Se i laboratori sono sold out… c’è ancora una possibilità!
Contattaci e ti inseriremo con piacere nella lista d’attesa: potresti essere dei nostri alla prima disponibilità.
Puoi iscriverti alle liste d’attesa:
- INVIANDOCI UNA EMAIL A prenotazioni@mercatinodelgusto.it.
- TELEFONANDO AL NUMERO 329 1662759 DALLE ORE 9:30 ALLE ORE 17
- compilando il form che apparirà nel caso in cui i posti a tavola siano terminati
EVENTO SU PRENOTAZIONE € 25,00
Gesti e sapori custodiscono saperi e conoscenze.
Cinque appuntamenti per approfondire la cultura eno-gastronomica insieme a produttori ed esperti.
DOMENICA 2 AGOSTO
Il viaggio del vino
Dalla vigna al bicchiere, tra vitigni autoctoni e giovani vignaioli appassionati. Ogni sorso racconta una storia di sole, vento e tradizione. In abbinamento i sapori iconici del Salento: la pitta di patate, il pecorino di Maglie e la parmigiana.
Intervengono: Antonio Amenduni esperto assaggiatore, Giovanni Resta gastronomo, Michele Palamà viticoltore.
Vini: Vitivinicola Marulli, Masseria Cuturi, Palamà Vini del Salento
LUNEDì 3 AGOSTO
Birra o Vino? Cosa ci abbiniamo?
L’eterno dilemma del gusto. Un laboratorio dedicato a uno dei confronti più affascinanti della tavola: birra o vino? Qual è l’abbinamento perfetto? Attraverso degustazioni guidate e momenti di confronto, esploreremo aratteristiche, aromi e possibilità di abbinamento di entrambe le bevande, mettendole in dialogo con diverse proposte gastronomiche. Alcuni protagonisti del mercatino condivideranno storie, competenze e curiosità.
Intervengono: Barbara Politi giornalista, Teo Musso fondatore di Birra Baladin, Giulio Benvenuto sommelier, Giuseppe Leone assaggiatore ONAOO, olivocoltore.
Birra: Baladin
Vino: Azienda Vinicola Rivera
MARTEDì 4 AGOSTO
La 'Ncartata
Una tavola lunga secoli dedicata alla scoperta della cultura gastronomica salentina, tra acconti, tradizioni e sapori senza tempo. Un viaggio attraverso piatti che affondano le loro radici nel passato ma che continuano a vivere nella cucina contemporanea.
In abbinamento i rosati salentini, espressione autentica della tradizione enologica locale. Intervengono: Paola Pomarico autrice, Silvana Inguscio olivicoltrice, Gino Di Mitri storico
Vini: Agricole De Palma, Le Vigne di Sammarco, Cantina Coppola 1489
MERCOLEDì 5 AGOSTO
Pane e olio: non ci mancava nulla...
Un viaggio sensoriale alla scoperta delle profonde radici del pane tipico pugliese, dai Monti Dauni al Salento, passando per la Murgia. Dal grano antico alle farine preziose, dal lievito madre alla tradizione che si rinnova e arricchisce la nostra cultura. Un laboratorio per ritrovare la felicità perduta e forse riscoprire la salute autentica. Frise al pomodoro, cialedda e pancotto, tre modi di interpretare il pane. In abbinamento oli EVO e vino rosso freddo… come si usava una volta per un apoteosi del gusto.
Intervengono: Vincenzo Marroccoli imprenditore, Gino Di Mitri storico, Vincenza Gianfredi medico, Giulia Primiceri imprenditrice olivicola.
Vini: Cantine Santa Barbara, Cantina San Donaci, Cantine Petrelli
GIOVEDì 6 AGOSTO
La cucina di mare: tradizione, sostenibilità e gusto
Un laboratorio dedicato ai sapori del mare, dove la tradizione popolare incontra i valori della Pesca sostenibile e l’eccellenza della pasta “Benedetto Cavalieri dal 1918”. Protagonisti dell’esperienza saranno i tubettini rigati, la calamarata e le iconiche ruote pazze.
Il percorso si articola in tre tappe: tre ricette e tre vini, selezionati per raccontare l’identità dell’estate salentina.
Intervengono: Andrea Cavalieri pastaio, Giacomo Mojoli disegnatore di idee, Aldo Reho imprenditore, Antonio Rizzello pescatore, Renata Garofano imprenditrice, Michelangelo Convertino fotografo food
Vini: Garofano Vigneti e Cantine, Menhir Marangelli, Castello Monaci
